中國甲殼質（ chitin）工業現狀及發展趨勢

--2002年薛興成先生代表中國參加“韓、中、日高技術商務論壇”的發言稿

 

 

 

    一、中國甲殼質（chitin）工業現狀： 

     1．中國甲殼質（chitin）工業的發展歷史 

50年代后期，隨著中國海洋捕撈業的復蘇和發展，海洋甲殼類的產量猛增，其中東、 黃

海三疣梭子蟹（Portunus tritub-erculatus）的產量相當可觀，除其肉用于加工成食品

外，其甲殼基本上全部廢棄，對環境造成污染，上海，大連，青島的有關水產部門開始研

究 甲殼質（chitin）產品的開發，其后因應用方面的滯后，一直未能產業化生產。70年代

末，80年代初，中國長江口及舟山漁場海蝦產量猛增，沿海對蝦(Penaeus orientalis)養

殖業也迅猛發展，加工后的大量蝦殼廢氣物的再利用促使了甲殼質（chitin）的研究和開

發。本公司在這方面做了大量工作，87年首次在“中國水產”雜志上刊文對甲殼質

（chitin）及殼聚糖(chitosan)的生產工藝進行指導，89年又首次發布了殼聚糖

(chitosan)質量標準，推動了中國甲殼質（chitin）工業的發展。

    2．中國甲殼質（chitin）主要產品及其生產狀況、技術水平、產品質量 

    80—90年代，中國的甲殼質（chitin）工業主要以殼聚糖(chitosan)為主，作為高分

子生物黏合劑應用于紡織、印染、食品、卷煙等行業，90年代后期，隨著市場的發展，特

別是國外市場 的開拓，甲殼質（chitin）的另一類衍生物—氨基葡萄糖鹽酸鹽